16. 8. 2021
Séparation de métaux dans le cadre de la production de chocolat (étude de cas)
Objectif de la séparation:
- Éliminer les particules de Fe supérieures à 1 micromètre (µm). Obtenir un produit fini ayant un niveau de propreté maximal.
Résultats obtenus:
- Plus aucun contaminant métallique ne se retrouve dans les étapes suivantes de la production. Ces contaminants sont en effet capturés par le séparateur qui a été installé.
Industrie: Industrie alimentaire – production de chocolat
Application: Installation sur un réseau de tuyauterie DN50 transportant du chocolat liquide. La principale contrainte étant qu’en traversant le séparateur magnétique, le chocolat ne se refroidisse pas et ne durcisse pas. C’est pour cela que nous avons installé un séparateur à double paroi équipé d’un espace interne chauffé.
Fluide séparé: Chocolat
Équipement utilisé: MSP-S 50/2 N – à double paroi, 120 °C OCTOPUS